RESEP SINGKONG GULUNG BERSAUS

BAHAN:

• 500 gr singkong, diparut
• 125 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 5 tetes pewarna hijau
• 2 pisang tanduk, masing- masing dipotong 2 bagian dikukus matang.
• daun pisang untuk membungkus

BAHAN DADAR:

• 3 butir telur, dikocok lepas
• 1 sdt minyak goreng
• 1/2 sdt garam

BAHAN SAUS:

• 250 ml santan dari satu butir kelapa
• 2 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

• Aduk singkong, kelapa, gula, garam, dan pewarna hijau, sisihkan.
• Aduk bahan dadar lalu buat dadar tipis, sisihkan.
• Ambil selembar daun pisang, lapisi dengan dadar. Sendokkan campuran singkong diatasnya.
• Letakkan pisang tanduk ditengah adonan lalu gulung bentuk seperti lontong.
• Kukus sampai matang.
• Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diaduk.
• Potong- potong singkong, lalu sajikan dengan saus.