RESEP SAMOSA

BAHAN KULIT

• 125 gr tepung serbaguna
• Air secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam

BAHAN ISI:

• 1 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak sayur
• 250 gr daging giling
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt kapulaga
• 2 putih telur matang, cincang
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

• Buat kulit: campur tepung, minyak, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus. Tutup dengan kain lembab, biarkan selama 15 menit. Bagi menjadi 4 bagian. Pipihkan dan buat kulit spring roll. Lakukan pada saat akan mengisi adonan dan harus langsung digoreng.
• Goreng hingga bewarna kuning kecoklatan.
• Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging cincang, garam, dan merica, masak hingga matang sempurna.
• Masukkan kapulaga dan putih telur cincang, aduk rata kembali.
• Potong kulit spring roll menjadi tiga bujur sangkar.
• Tempatkan adonan isi dibagian bawah kanan irisan kulit, lipat dari mulai sudut dengan bentuk segitiga hingga menutup semua bagian irisan. Rekatkan ujungnya. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
• Panaskan minyak diwajan dalam hingga panas, goreng samosa hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Hidangkan.