RESEP BOLU COKLAT LAPIS KARAMEL

BAHAN:

• 125 gr tepung terigu
• 25 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 200 gr mentega tawar, kocok hingga lembut
• 150 gr gula palem
• 3 btr telur
• 125 gr kelapa parut kering

UNTUK KARAMEL:

• 2 sdm gula pasir
• 800 cc susu kental manis
• 2 sdm sirup vanili
• 60 gr mentega tawar

UNTUK HIASAN:

• Butter cream secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung terigu, coklat bubuk, dan soda kue, aduk rata lalu ayak. Sisihkan.
• Kocok mentega bersama gula palem hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga kental.
• Masukkan campuran tepung dan kelapa parut kedalam adonan, aduk rata.
• Tuang adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Tekan- tekan hingga padat.
• Panggang selama 40 menit, atau hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan dinginkan diatas rak kue.
• BUAT KARAMEL: lelehkan gula dalam wajan anti lengket hingga mencair. Masukkan susu kental manis, sirup va ili, dan mentega, aduk hingga rata hingga mentega cair. Masak sambil diaduk terus hingga mendidih, angkat.
• Tuang karamel diatas kue yang telah dingin, ratakan. Biarkan hingga dingin.
• Hias kue dengan krim mentega/ butter cream.
• Potong- potong sesuai selera setelah dingin.