RESEP KATUPEK KATAN

BAHAN:

• 10 buah bungkus/kulit ketupat( pilih yang beranyaman rapat)
• 750 gr beras ketan
• 2 liter santan dari dua buah kelapa
• Air untuk merebus
• 2 sdm garam

CARA MEMBUAT:

• Cuci bersih beras, rendam selama 2 jam dalam air, tiriskan.
• Masukkan beras ketan kedalam bungkus ketupat sebanyak 3/4 bungkusnya.
• Rebus santan, air dan garam dalam panci hingga mendidih.
• Masukkan ketupat dan rebus selama kurang lebih 5 jam atau hingga matang.
• Tambahkan lagi air panas. Setelah matang, tiriskan.
• Ketupat dapat  dinikmati langsung atau disajikan dengan tapai ketan hitam, rendang, gulai, dan lainnya.

RESEP LUPIS KATAN

BAHAN LUPIS:

• 500 gr beras ketan putih, cuci dan tiriskan
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• 1/2 sdm air kapur sirih
• Kelapa parut secukupnya( beri garam sedikit dan kukus 15 menit agar tahan lama)

BAHAN KUAH:

• 150 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 65 ml air
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

• Perciki ketan dengan air kapur sirih, aduk rata. 
• Ambil daun pisang, buat rangkap dua. Bentuk kerucut disatu sisinya. Isi dengan ketan hingga hampir penuh.
• Pipihkan dan lipat sisa daun kkebawah. Sisipkan kedua sisinya hingga membentuk segitiga, semat dengan lidi agar tidak terbuka saat direbus, atau dapat diikat dengan benang.
• Rebus dalam air kurang lebih selama tiga jam. Tiriskan.
• Rebus semua bahan kuah gula sampai mengental, lalu saring.
• Hidangkan dengan kelapa parut dan siram dengan gula merah cair.

RESEP KATAN SARIKAYO

BAHAN KETAN:

• 300 gr beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 150 ml santan, dari setengah butir kelapa

BAHAN SARIKAYO:

• 3 butir telur
• 250 gr gula merah, sisir halus
• 250 ml santan kental, dari satu butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan ikat simpul
• 1 sdt air perasan jahe
• 1/2 sdt bubuk vanili

CARA MEMBUAT:

• Kukus ketan hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
• Campur garam, daun pandan, dan santan, didihkan diatas api kecil sambil terus diaduk hingga terciun wangi daun pandan. Campur ketan dengan campuran santan. Aduk rata hingga santan terserap. Angkat, sisihkan.
• Sarikayo: campur gula merah dan santan dalam panci. Didihkan diatas api kecil sambil terus diaduk. Sisihkan.
• Kocok telur hingga mengembang, masukkan campuran gula merah dan santan kedalam kocokan telur sambil diaduk hingga rata. Masukkan air perasan jahe, vanili, garam aduk rata.
• Siapkan pinggan tahan panas. Ratakan ketan dibagian bawah pinggan, ratakan.
• Siram adonan sarikayo dan kukus hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.

RESEP BRIK

 

RESEP:

• 1 butir bawang bombay, cincang
• 300 gr ikan tuna kalengan
• 2 sdm keju parmesan
• 4 lembar kulit spring roll
• 2 butir telur
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• Air jeruk nipis secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Campur ikan tuna, keju parmesan, garam,gula, bawang bombay, parseteli, air jeruk nipis, dan telur. Aduk rata.
• Tempatkan kulit dadar ditalenan, isi dengan adonan tuna telur, lipat dalam bentuk seperti amploo.
• Panaskan minyak diwajan, bila sudah panas segera masukkan brik.
• Goreng hingga kuninng kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Hidangkan  selagi hangat.

RESEP SAMOSA

BAHAN KULIT

• 125 gr tepung serbaguna
• Air secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam

BAHAN ISI:

• 1 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak sayur
• 250 gr daging giling
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt kapulaga
• 2 putih telur matang, cincang
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

• Buat kulit: campur tepung, minyak, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus. Tutup dengan kain lembab, biarkan selama 15 menit. Bagi menjadi 4 bagian. Pipihkan dan buat kulit spring roll. Lakukan pada saat akan mengisi adonan dan harus langsung digoreng.
• Goreng hingga bewarna kuning kecoklatan.
• Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging cincang, garam, dan merica, masak hingga matang sempurna.
• Masukkan kapulaga dan putih telur cincang, aduk rata kembali.
• Potong kulit spring roll menjadi tiga bujur sangkar.
• Tempatkan adonan isi dibagian bawah kanan irisan kulit, lipat dari mulai sudut dengan bentuk segitiga hingga menutup semua bagian irisan. Rekatkan ujungnya. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
• Panaskan minyak diwajan dalam hingga panas, goreng samosa hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Hidangkan.

RESEP POPIAH SPRING ROLL

BAHAN:

• 20 lembar kulit spring roll/ lumpia
• 50 gr tepung maizena, cairkan, untuk bahan perekat
• 100 gr wortel, iris tipis panjang
• 100 gr mentimun, iris panjang
• 300 gr daun selada
• 350 gr lobak, iris tipis panjang
• 50 gr bawang merah, iris tipis, goreng
• 1 sdt bawang putih cincang
• 50 gr udang, kupas, rebus, cincang
• 3 butir telur, kocok dengan 1 sdt garam, buat dadar, iris tipis panjang
• 100 gr kacang tanah, goreng
• Saus cabai secukupnya, jika suka
• Saus hoisin secukupnya

CARA MEMBUAT:

• panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan lobak, aduk hingga layu.
• Tambahkan kecap jika suka. Beri garam dan merica bubuk secukupnya, untuk perasa.
• CARA MENGGULUNG: oleskan saus hoisin pada selembar kulit spring roll.
• Bentangkan selembar daun selada diatasnya. Beri 2 sdm tumisa sayuran, lalu taburi pelengkapnya seperti: udang, bawang goreng, mentimun,dadar telur, bawang putih cincang yang sudah ditumis, dan kacang tanah goreng.
• Lipat bagian ujung kedua sisinya, lalu gulung. Rekatkan bagian ujungnya larutan tepung maizena.
• Sajikan dengan hiasan daun ketumbar dan irisan daun bawang. Atau sesuai selera.

RESEP KUE PUTU CANGKIR

• 

BAHAN:

• 100 gr tepung beras
• 100 gr tepung ketan
• 100 gr kelapa muda, kupas parut memanjang
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 75 gr gula merah, sisir halus taburan(aduk jadi satu)
• 100 kelapa muda, kupas parut memanjang
• 1/4 sdt garam galus

CARA MEMBUAT:

• PUTU: Campur tepung beras, tepung ketan,kelapa muda, garam dan vanili aduk rata.
• Siapkan cetakan mangkuk, isi dengan 1 sdm campuran tepung sambil dipadatkan beri atasnya dengan 1 sdt gula merah, tutup kembali atasnya dengan campuran tepung sambil dipadatkan.
• Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 menit.
• TABURAN: kukus kelapa selama 10 menit. Angkat, dinginkan.
• Sajikan putu cangkir dengan hiasan kelapa parut diatasnya.

RESEP BOLA TALAS DAGING

BAHAN KULIT:

• 300 gr talas, dikukus lalu dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 1 butir telur dikocok lepas
• Minyak goreng untuk menggoreng

BAHAN TOPPING:

• 150 gr kacang tanah kupas, dicincang
• 1 putih telur untuk mencelup

BAHAN ISI:

• 50 gr daging sapi giling
• 50 gr wortel diparut
• 1/2 batang daun bawang, diiris tipis
• 1/2 sdt royco rasa terasi
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kecap manis
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT:

• Aduk bahan kulit sampai kalis, sisihkan.
• Buat isi: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi giling sambil diaduk hingga berubah warna.
• Tambahkan wortel, daun bawang sambil diaduk hingga layu.
• Masukkan royco rasa terasi, gula, garam dan kecap manis aduk sampai matang.
• Ambil satu sendok makan adonan kulit, pipihkan lalu sendokkan isi. Bulatkan lagi, celupkan keputih telur gulingkan dikacang cincang.
• Goreng sampai kecoklatan dan matang.
• Hidangkan.

RESEP BOLA- BOLA COKLAT

BAHAN:

• 1 putih telur
• 125 gr coklat masak, ditim
• 100 gr kacang tanah sangrai, dihaluskan
• 2 sdm gula tepung 
• 75 gr kacang tanah sangrai, dicincang kasar, untuk isinya
• Gula halus ntuk hiasan

CARA MEMBUAT:

• Campur putih telur dan coklat masak  cair.
• Tambahkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan, dan gula tepung, aduk rata.
• Bentuk bulatan dan isi dengan kacang tanah kasar ditengahnya.
• Setelah siap gulingkan digula tepung.
• Bola- bola coklat siap untuk disantap.

RESEP BOLA- BOLA STROBERI

BAHAN:

• 175 gr biskuit marie, dihaluskan
• 3 sdm selai stroberi
• 40 gr margarin, dilelehkan
• 100 ml susu kental manis
• 250 gr coklat masak
• Coklat masak susu secukupnya untuk hiasan

CARA MEMBUAT:

• Aduk biskuit marie bubuk, selai stroberi, dan margarin leleh.
• Tambahkan susu kental manis dan setengah bagia  coklat masak yang sudah ditim. Aduk rata.
• Bulatkan sebesar kelereng, diamkan dalam lemari es selama 25 menit.
• Sisa coklat masak dibungkus plastik laku direndam dalam air mendidih. Setelah cair, tuang coklat masak dalam mangkuk. Celup bola- bola tadi kedalamnya.
• Simpan sebentar dalam lemari es sampai coklatnya agak mengeras.
• Keluarkan dan dinginkan.
• Hias dengan coklat masak susu.

RESEP ONDE- ONDE TALAS

BAHAN ISI:

• 300 gr talas kukus, dihaluskan
• 100 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt pasta talas
• 100 gr gula pasir

BAHAN BIANG:

• 1 1/2 sdm tepung kanji
• 80 ml air

BAHAN KULIT:

• 240 ml air
• 75 gr gula pasir
• 300 gr tepung ketan
• 1/2 sdt garam

BAHAN BALUTAN:

• 100 gr wijen

CARA MEMBUAT:

• ISI: masak talas, santan, daun pandan, garam, dan pasta talas sambil diaduk hingga kalis. Tambahkan gula pasir. Aduk lagi sampai gula larut dan kalis.
• BIANG: didihkan bahan biang sambil diaduk hingga mendidih dan kental, sisihkan.
• KULIT: didihkan air dan gula. Tuang ketepung ketan, aduk rata. Masukkan biang dan garam. Aduk hingga kalis.
• Ambil 20 gram kulit, pipihkan lalu tambahkan isi. Bulatkan.
• Celupkan bulatan onde- onde kedalam air. Gulingkan di wijen.
• Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

RESEP ROTI NANAS DARI SINGKONG

BAHAN:

• 500 gr singkong, diparut halus
• 50 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar
• 50 gr tepung gula
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur, dikocok lembut
• 125 gr selai nanas untuk isinya
• 1 kuning telur untuk olesan

CARA MEMBUAT:

• Aduk singkong parut, kelapa parut, tepung gula, dan garam.
• Masukkan telur kocok, aduk rata.
• Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Isi dengan selai nenas lalu bulatkan lagi.
• Oles dengan kuning telur, masukkan dalam loyang yang telah diolesi margarin.
• Oven sampai matang.
• Dinginkan, dan siapkan.

RESEP MUFFIN KACANG

BAHAN:

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdm baking powder
• 75 gr selai kacang
• 75 gr gula pasir
• 275 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 50 gr margarin, dilelehkan
• 50 gr coklat keping
• 50 gr kacang tanah, disangrai

TOPPING:

• 50 gr coklat masak putih, direndam dalam air panas hingga larut
• 15 gr selai kacang

CARA MEMBUAT:

• Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
• Aduk selai kacang, gula, susu, dan garam.
• Tambahkan telur dan margarin leleh. Aduk sampai gula larut.
• Tuang sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung terigu dan baking powder sambil diaduk rata. Tambahkan coklat keping dan kacang tanah. Aduk rata.
• Sendokkan kecetakan muffin yang dialasi cup kertas. Oven 25 menit sampai matang.
• Campur coklat masak putih cair dengan selai kacang. Aduk rata.
• Celup permukaan muffin kedalam topping, bekukan.
• Muffin siap dihidangkan.

RESEP KUE KERING CAPPUCINO

BAHAN:

• 3 sachet cappucino bubuk siap pakai+ 50ml air panas
• 180 gr margarin
• 100 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 300 gr tepung terigu protein rendah
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 50 gr kacang tanah kupas sangrai, dicincang
• 1/2 sdt esent kopi
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Kocok margarin dan gula, aduk rata.
• Tambahkan telur sambil dikocok rata.
• Masukkan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis bubuk sambil diayak dandiaduk rata.
• Tambahkan kacang tanah saangrai, larutan kopi, esent kopi, dan garam. Aduk rata.
• Sendokkan adonan, masing- masing 25 gr kedalam loyang tekan- tekan dengan sendok.
• Oven sampai matang selama 30 menit.
• Setelah kue dingin hias dengan coklat masak susu diatasnya agar penampilan kue lebih menarik.
• Simpan dalam wadah tertutup.

RESEP KUE KERING KEJU KENARI

BAHAN:

• 185 gr margarin
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr keju cheddar, diparut
• 75 gr kenari, dihaluskan

CARA MEMBUAT:

• Kocok margarin, masukkan telur sambil dikocok, hingga rata.
• Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan garam dan keju parut, aduk kembali.
• Giling persegi 22×25 cm dan tebal 1 cm. Taburkan kenari.
• Gulung membentuk palmier.
• Masukkan dalam lemari es setelah beku potong- potong.
• Oven sampai renyah selama 50 menit dengan api kecil.

RESEP KOIN KELAPA SUSU

BAHAN:

• 500 gr tepung terigu
• 25 gr baking powder
• 125 gr mentega
• 125 gr gula pasir
• 75 gr kelapa parut kering, siap pakai
• 2 butir telur ayam
• 350 gr susu bubuk
• 125 ml air

CARA MEMBUAT:

• Campur semua bahan hingga rata lalu aduk hingga benar- benar kalis
• Simpan sebentar dalam lemari es beberapa saat, lalu cetak bentuk bulat ( koin) lalu susun dalam loyang datar yang telah diolesi mentega.
• Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit hingga matang, angkat.
• Setelah dingin masukkan dalam wadah tertutup.

RESEP JANHAGEL KELAPA

BAHAN:

• 500 gr tepung terigu
• 8 gr baking powder
• 200 gr mentega
• 180 gr gula pasir
• 125 gr gula palem
• 125 gr kelapa parut kering siap pakai
• 15 gr susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdt esent kelapa

CARA MEMBUAT:

• Campur semua bahan hingga rata, lalu aduk hingga benar- benar kalis.
• Simpan dalam lemari es beberapa saat lalu gilas tipis dan potong sesuai selera.
• Susun dalam loyang yang telah diolesi margarin dan kertas roti biar tidak lengket.
• Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 20 menit hingga matang, angkat.
• Sajikan.

RESEP KACANG LAPIS GULA

BAHAN:

• 500 gr kacang tanah tanpa kulit ari

Lapisan Gula:

• 300 gr gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt essent vanili

CARA MEMBUAT:

• Sangrai kacang tanah hingga matang, angkat, sisihkan.
• Lapisan Gula: masak gula pasir dan air, tambahkan esent vanili, masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
• Masukkan kacang sangrai, aduk- aduk hingga kacang dilapisi gula dan mengering, angkat.
• Setelah kacang dingin, simpan dalam stoples yang kedap udara.

RESEP METE BUMBU PEDAS

BAHAN:

• 500 gr kacang mete
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Pedas:

• 150 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 100 ml air

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar, buang bijinya
• 6 cabai rawit merah, buang bijinya

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak, goreng kacang mete hingga matang, angkat, sisihkan.
• Bumbu pedas: masak gula merah dengan gula pasir dan air. Setelah mendidih masukkan bumbu halus, masak sebentar, matikan apinya.
• Masukkan kacang mete goreng kedalam bumbu, aduk rata hingga mete terlapisi bumbu, angkat.
• Setelah dingin simpan dalam wadah yang tertutup.

RESEP BOLU COKLAT MENTE

BAHAN:

• 2 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 50 gr margarin
• 100 ml susu cair
• 150 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm coklat bubuk
• 75 gr kacang mente
• 25 gr coklat chip, untuk taburannya

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung terigu dengan baking powder dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
• Campur telur, gula pasir dan margarin. Kocok hingga mengembang.
• Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata.
• Masukkan 50 gr kacang mente dan susu cair,aduk rata.
• Siapkan loyang muffin, alas dengan cup kertas, tuangkan adonan hingga 3/4 penuh. Taburi atasnya dengan kacang mente dan coklat chip.
• Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 25 menit atau hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

RESEP APEL GORENG

BAHAN:

• 750 gr apel malang, dikupas lalu potong bulat tebal 1 cm
• 1 sdt air jeruk nipis

BAHAN PEREBUS:

• 100 gr gula pasir
• 400 ml air
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN TEPUNG:

• 100 gr tepung terigu
• 30 gr tepung beras
• 30 gr gula merah, disisir halus
• 1/8 sdt garam
• 1 sdm air kapur sirih
• 175 ml air

CARA MEMBUAT:

• Lumuri apel dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
• Didihkan bahan perebus. Masukkan apel. Masak apel sampai layu. Angkat dan tiriskan.
• Aduk bahan tepung sampai rata.
• Celup apel kedalam adonan tepung..
• Goreng dalam minyak panas sampai matang.

RESEP KUE TORI

BAHAN:

• 100 gr gula merah
• 100 ml air
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr tepung kanji
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Buat air gula: Rebus gula merah dan air sampai gula larut. Saring lalu dinginkan.
• Aduk tepung terigu, tepung kanji, dan soda kue. Tambahkan garam. Aduk rata.
• Masukkan air gula. Uleni sampai kalis.
• Giling tipis. Potong persegi sesuai dengan yang diinginkan.
• Goreng dalam minyak panas sampai matang.
• Simpan dalam wadah yang tertutup.

RRSEP KUE PUTUH

BAHAN:

• 200 gr tepung ketan
• 150 gr tepung beras
• 350 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT:

• Aduk rata tepung ketan, tepung beras, kelapa, gula dan garam.
• Sendokkan kedaun pisang. Bungkus lalu semat dengan lidi.
• Kukus 45 menit sampai matang.
• Keluarkan dan dinginkan.
• Kue putuh siap untuk dinikmati.

RESEP KROKET

• 

BAHAN KULIT:

• 600 gr kentang kukus, dihaluskan
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI:

• 150 gr wortel, dipotong korek api, rebus sebentar
• 50 gr buncis, diiris tipis, rebus sebentar
• 50 gr daging sapi giling
• 25 ml air
• 1 1/2 sdm margarin

BUMBU HALUS:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

BAHAN PELAPIS:

• 100 gr tepung roti
• 2 butir telur, dikocok lepas

CARA MEMBUAT:

• ISI: tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu. Tuangkan air. Masak sambil diaduk hingga matang, sisihkan.
• Aduk bahan kulit sampai rata.
• Ambil 2 sendok mskan bahan kulit, pipihkan. Tambahkan isi lalu bentuk lonjong.
• Celup kedalam telur lalu gulingkan ditepung roti. Lakukan pelapisan dua kali.
• Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

RESEP KUE PISANG KENARI

BAHAN:

• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 100 gr gula pasir
• 100 gr margarin, dilelehkan
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 sdt bumbu spekuk
• 300 gr pisang ambon matang, dihaluskan
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 75 gr kenari, dicincang

CARA MEMBUAT:

• Ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue, sisihkan.
• Aduk margarin, gula, tekur, bumbu spekuk, dan pisang ambon.
• Tuang campuran margarin keatas campuran tepung. Aduk rata. Tambahkan santan dan kenari aduk rata perlahan- lahan.
• Tuang adonan kedalam cetakan muffin yang telah diolesi margarin.
• Kukus sampai matang.

RESEP LAPEK BUGIS

BAHAN KULIT:

• 200 gr tepung ketan hitam
• 75 gr tepung ketan putih
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus

BAHAN ISI:

• 1/2 butir kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam

BAHAN AREH:

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/8 sdt gatam
• 2 sdt tepung maizena

CARA MEMBUAT:

• Buat isi, masak bahan isi sambil diaduk hingga matang, sisihkan.
• Aduk bahan areh sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.
• Buat kulit, didihkan santan dan garam sambil diaduk. Tuang kedalam campuran tepung ketan, aduk rata.
• Tipiskan adonan kulit, masukkan isi lalu bulatkan.
• Ambil selembar daun pisang, bentuk contong, masukkan bulatan kue lapek, siram dengan bahan areh.
• Lipat daun membentuk segitiga, lakukan uberulang sampai bahan habis.
• Kukus didandang sampai matang.

RESEP SINGKONG GULUNG BERSAUS

BAHAN:

• 500 gr singkong, diparut
• 125 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 5 tetes pewarna hijau
• 2 pisang tanduk, masing- masing dipotong 2 bagian dikukus matang.
• daun pisang untuk membungkus

BAHAN DADAR:

• 3 butir telur, dikocok lepas
• 1 sdt minyak goreng
• 1/2 sdt garam

BAHAN SAUS:

• 250 ml santan dari satu butir kelapa
• 2 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

• Aduk singkong, kelapa, gula, garam, dan pewarna hijau, sisihkan.
• Aduk bahan dadar lalu buat dadar tipis, sisihkan.
• Ambil selembar daun pisang, lapisi dengan dadar. Sendokkan campuran singkong diatasnya.
• Letakkan pisang tanduk ditengah adonan lalu gulung bentuk seperti lontong.
• Kukus sampai matang.
• Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diaduk.
• Potong- potong singkong, lalu sajikan dengan saus.

RESEP DADAR COKLAT BERISI

BAHAN:

• 80 gr tepung terigu
• 15 gr coklat bubuk
• 250 ml air
• 1 butir telur
• 25 gr margarin, lelehkan

BAHAN ISI:

• 75 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
• 25 gr wijen, disangrai
• 3 mata nangka matang, dipotong kotak
• 25 ml air
• 25 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan.
• Campur air, telur, garam, dan margarin leleh hingga rata.
• Tuang campuran margarin kedalam tepung sambil diaduk perlahan. Buat dadar tipis diwajan anti lengket, sisihkan.
• Masak bahan isi sampai matang, sisihkan.
• Ambil selembar dadar, sendokkan isi lalu gulung dan sajikan.

RESEP KUE KERING FRUIT MIX

BAHAN:

• 225 gr margarin
• 100 gr gula palem
• 75 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 400 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt baking powder
• 1 sdt bumbu spekuk
• 50 gr kismis, dipotong- potong, direndam air panas, tiriskan, keringkan
• 100 gr ceri merah dan hijau, dipotong- potong, direndam air panas, tiriskan, keringkan
• 50 gr kacang mede, disangrai

CARA MEMBUAT:

• Kocok margarin, gula palem, dan gula pasir sampai rata.
• Tambahkan telur sedikit- sedikit sambil dikocok rata.
• Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan kismis, ceri, dan kacang mede. Aduk rata.
• Giling setebal 0,5 cm. Potong panjang 2×7 cm.
• Letakkan diloyang yang dioles margarin.
• Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Beri sedikit hiasan coklat cair agar penampilan kue lebih menarik.
• Simpan dalam wadah yang tertutup.

RESEP PISANG BERSELIMUT

BAHAN:

• 100 gr margarin
• 125 gr tepung terigu
• 250 gr pisang, dihaluskan
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 75 gr gula pasir
• 3 kuning telur
• 75 gr kismis
• 100 gr kelapa muda dikerok lalu dipotong- potong
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN PELAPIS:

• 2 butir telur, dikocok lepas
• 100 gr tepung roti

CARA MEMBUAT:

• Panaskan margarin lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk rata.
• Tambahkan pisang, santan, dan gula sambil diaduk.
• Masukkan telur, aduk hingga kalis, angkat. Tambahkan kismis dan kelapa muda. Aduk hingga menyebar.
• Tuang keloyang persegi 26 cm yang sudah dioles minyak goreng ratakan. Kukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
• Potong kotak 5 cm lalu celup adonan kedalam telur. 
• Gulingkan ditepung roti lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

RESEP BISKUIT COKLAT STROBERI

BAHAN:

• 300 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 40 gr coklat bubuk
• 300 gr mentega
• 75 gr gula halus
• 5 kuning telur

UNTUK ICING STROBERI:

• 2 putih telur
• 300 gr gula halus
• 1 sdt esent lemon
• 1 sdt esent stroberi

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung terigu, susu bubuk, dan coklat bubuk, ayak. Sisihkan.
• Kocok mentega sambil ditambahkan gula sedikit demi sedikit hingga lembut da n putih. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. Masukkan campuran tepung, aduk perlahan- lahan hingga rata.
• Giling adonan setebal 1/2 cm, cetak sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang telah diolesi mentega.
• Panggang hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
• BUAT ICING STROBERI: kocok putih telur dan gula halus hingga kental. Masukkan esent lemon dan esent stroberi, kocok kembali hingga rata.
• Olesi salah satu permukaan kue, rekatkan dengan sebuah kue lain. Biarkan hingga icing mengering.
• Simpan kue dalam wadah tertutup.

RESEP PUDING SINGKONG KARAMEL

BAHAN 1:

• 100 gr gula pasir
• 2 sdm air

BAHAN 2:

• 200 gr singkong, diparut
• 375 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 bungkus agar- agar
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Cairkan gula pasir lalu tambahkan air, aduk rata lalu tuang kepinggan, diamkan.
• Aduk singkong parut, santan, agar- agar, gula pasir dan garam, rebus hingga mendidih sambil diaduk rata dengan api sedang.
• Lalu tuang keatas karamel.
• Diamkan hingga dingin.
• Puding singkong karamel siap dihidangkan.

RESEP PUDING COKLAT KOPI

BAHAN:

• 400 cc susu
• 150 gr gula pasir
• 2 sdm coklat bubuk, campur dengan
• 2 sdm kopi instan
• 3 butir telur, kocok hingga putih
• 2 sdm gelatin bubuk, campur dengan
• 50 cc air
• 50 cc krim, larutkan

Untuk Hiasan:

• Whipping cream
• Fruit coktail secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Didihkan susu bersama gula, tambahkan campuran coklat bubuk dan kopi instan, aduk rata. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
• Masukkan telur, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
• Masukkan larutan gelatin, kocok kembali hingga rata.
• Tuang kedalam gelas- gelas puding.
• Simpan dalam lemari es hingga membeku selama 4 jam.
• Hidangkan dengan dihiasi whipping cream dan fruit coktail.

RESEP DADAR COKLAT SAUS MERAH

BAHAN:

Untuk isi:

• 300 cc susu cair
• 100 gr gula pasir
• 20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 kuning telur dan 1 sdm gula pasir kocok hingga putih dan kental
• 1 sdm rhum
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt mentega

Untuk kulit:

• 4 butir telur, kocok sebentar
• 125 gr tepung terigu
• 25 gr coklat bubuk
• 200 cc susu cair
• 1 sdm mentega, panaskan hingga mencair
• 1 sdt rhum
• 1 sdt coklat pasta

Untuk saus stroberi:

• 3 sdm selai stroberi
• 200 cc air
• 75 gr gula pasir
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 sdt esent vanili

CARA MEMBUAT:

* Buat isi:

• Panaskan susu dan gula pasir hingga mendidih, masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental. Angkat dan biarkan hingga dingin.
• Masukkan telur, rhum dan vanili, aduk rata.
• Panaskan kembali dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
• Masukkan mentega, aduk hingga larut dan rata. Angkat dan dinginkan.

* Buat kulit:

• Campur semua bahan kulit, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata dan licin. Jika perlu saring adonan untuk menghindari gumpalan.
• Siapkan wajan dadar anti lengket, olesi dengan mentega atau minyak, tuang satu sendok sayur adonan. Biarkan sebentar hingga matang, angkat. Kerjakan hingga adonan habis.

* Buat saus stroberi:

• Larutkan selai stroberi dengan air, tambahkan gula pasir. Panaskan hingga mendidih dan gula larut.
• Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental.
• Tambahkan esent vanili, aduk rata. Didihkan sekali lagi, angkat.

PENYAJIAN:

• Beri satu sendok makan adonan diatas selembar kulit dadar.
• Lipat bentuk segi empat. Siram dengan sausnya.

RESEP PUDING COKLAT BUAH LECI

BAHAN:

• 2 bungkus agar- agar bubuk warna cokelat
• 1750 cc susu cair
• 150 gr gula pasir
• 50 gr coklat bubuk
• 100 cc air panas, larutkan dengan coklat bubuk
• 1 sdt pasta coklat
• 1/2 sdt esent vanili
• 1 kaleng buah leci, pisahkan air dan buahnya
• 200 cc sari buah leci

CARA MEMBUAT:

• Campur agar - agar, susu, dan gula pasir. Aduk rata hingga larut, didihkan.
• Tuangkan larutan coklat sambil disaring, aduk perlahan- laha  hingga mendidih kembali. Tambahkan pasta coklat dan vanili, aduk rata.
• Masukkan buah leci, aduk hingga mendidih, angkat. Tuang kedalam cetakan puding yang telah dibasahi air. Biarkan hingga dingin.
• Hidangkan bersama air dan sari buah leci.

RESEP COKLAT PANEKUK

BAHAN DADAR:

• 3 butir telur, kocok lepas
• 300 cc susu cair
• 1 sdm mentega, cairkan
• 50 gr tepung terigu 
• 15 gr tepung maizena
• 1/2 sdt garam

ISI:

• 25 gr coklat bubuk
• 250 cc susu cair
• 150 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 40 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdt rhum

CARA MEMBUAT:

• BUAT DADAR: campur semua bahan kering, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis, lalu saring.
• Panaskan panci dadar diameter 15 cm olesi sedikit minyak.
• Buat dadaran tipis- tipis hingga bagian bawah dadaran agak gosong, angkat.
• BUAT ISI: campur susu cair dengan coklat bubuk, gula pasir, dan tepung maizena, aduk rata. Masak diatas api kecil hingga mengental, tambahkan kuning telur aduk rata, angkat.
• Tambahkan rhum, aduk rata.
• Siapkan dadar, selagi panas isi dengan 2 sdm adonan isi, lalu gulung panjang kecil. Lakukan pada semua dadaran.
• Sajikan.

RESEP WAFEL COKLAT

BAHAN:

• 200 gr tepung terigu
• 25 gr coklat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 300 ml susu cair
• 4 kuning telur
• 50 gr mentega cair
• 2 putih telur, kocok kaku

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung terigu dengan coklat bubuk, baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata.
• Masukkan susu cair dan kuning telur, aduk rata, tambahkan mentega cair, aduk rata.
• Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku kedalam adonan, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
• Siapkan cetakan wafel yang berbentuk hati atau cetakan yang ada, olesi dengan sedikit mentega, tuangkan adonan hingga hampir penuh dan matangkan dengan api sedang.
• Sajikan hangat biar rasanya nikmat.

RESEP KUE TALAM UBI

BAHAN:

BAGIAN BAWAH:

• 1/4 kg ubi merah kukus, haluskan
• 225 cc santan encer
• 50 gr tepung beras
• 35 gr tepung kanji
• 75 gr gula pasir

BAGIAN ATAS:

• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 300 cc santan panas
• Garam secukupnya
• 2 sdm air suji

CARA MEMBUAT:

• Campur ubi, santan, tepung beras, tepung kanji, gula pasir, saring. Buang ampasnya.
• Panaskan cetakan, poles minyak sayur. Panaskan dalam kukusan.
• Isi dengan adonan ubi 2/3 penuh dari permukaan cetakan.
• Kukus 10 menit sampai kental dan matang.
• Campur semua bagian atas dan isikan diatas adonan ubi. Kukus 5 menit sampai kental.
• Angkat dan dinginkan.

RESEP KUE SPIRAL COKLAT

BAHAN:

• 380 gr mentega
• 140 gr gula halus
• 1 sdt vanili
• 500 gr tepung terigu
• 30 gr coklat bubuk

CARA MEMBUAT:

• Kocok mentega, gula, dan vanili hingga  lembut, tambahkan tepung terigu. Aduk hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 2, tambahkan cokelat bubuk pada satu bagian sedangkan sisanya biarkan putih. Aduk rata adonan yang dicampur coklat. Simpan kedua macam adonan dalam lemari es hingga memadat dan dapat dibentuk.
• Tipiskan kedua macam adonan, tumpukkan lembaran putih diatas lembaran coklat. Gulung dan padatkan. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. 
• Iris tiap- tiap gulungan setebal 1/2 cm.
• Letakkan potongan- potongan adonan didalam loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
• Panggang  dengan api sedang hingga matang. Angkat dan dinginkan.
• Simpan dalam wadah tertutup.

RESEP KUE KERING COKLAT MADU

BAHAN:

• 250 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 50 gr coklat bubuk
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 200 gr mentega
• 75 gr gula palem
• 75 cc madu
• 2 kuning telur
• Selai strawbery secukupnya
• Kenari secukupnya, panggang sebentar

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung terigu, tepung maizena, coklat bubuk, kayu manis bubuk dan baking powder, ayak. Sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut, tambahkan madu dan kuning telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
• Masukkan campuran tepung kedalam kocokan mentega sambil diaduk hingga rata.
• Giling adonan setebal 1/2 cm, cetak bentuk hati atau sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang telah diolesi mentega.
• Panggang selama 20 menit hingga matang, angkat.
• Olesi permukaannya dengan sellai strawbery dan taburi kenari cincang.
• Biarkan dingin, simpan dalam wadah tertutup.

RESEP KUE SABIT COKLAT ALMOND

BAHAN:

• 225 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk
• 40 gr coklat bubuk
• 6 sdm gula halus
• 200 gr mentega
• 100 gr almond utuh, sangrai hingga matang
• 4 kuning telur
• 1 putih telur

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk, ayak. Sisihkan.
• Kocok gula dan mentega hingga lembut dan putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga kental. Tambahkan campuran tepung, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil 1 sdt adonan. Bentuk menyerupai bulan sabit, beri 1 buah almond dengan sedikit ditekan.
• Letakkan adonan yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 20 menit hingga kue matang.
• Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup.

RESEP FLORENTINAS

BAHAN:

• 200 gr mentega
• gr gula kaster
• 45 cc sirup vanili
• 60 cc krim kental
• 200 gr kenari, sangrai, iris tipis
• 55 gr corn flakes

UNTUK HIASAN:

• coklat masak hitam secukupnya,lelehkan
• Krim mentega secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Lelehkan mentega bersama gula, vanili dan krim kental hingga mendidih.
• Tambahkan irisan kenari dan corn flakes, aduk rata selama 2-3 menit, angkat. Dinginkan.
• Gilas adonan, cetak dengan cetakan bundar bergaris tengah 7 1/2 cm. Keluarkan dari cetakannya dengan menggunakan pisau basah.
• Letakkan potongan adonan dalam loyangyyang telah dialasi kertas roti dan dialasi mentega. Panggang dengan api sedang hingga matang, angkat.
• Selagi panas, potong pinggiran kue agar rapi bentuknya dengan menggunakan cetakan bundar tadi. Dinginkan.
• Hias dengan coklat masak cair dan krim mentega.

RESEP CHOCOLATE CUP CAKE

BAHAN:

• 155 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 125 gr mentega
• 60 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt assent vanili
• 2 butir telur
• 100 gr tepung terigu
• 1/4 baking powder, ayak
• White cooking chocolate secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Tim dark cooking chocolate, dan 30 gr mentega, angkat. Sisihkan.
• Kocok sisa mentega. Masukkan gula, garam, dan vanili. Masukkan telur satu persatu. Masukkan cokelat leleh. Aduk rata.
• Masukkan tepung, aduk rata.
• Masukkan adonan kecetakan bentuk cup yang telah dialasi kertas cup cakes hingga 3/4 penuh. Panggang hingga matang.
• Hias dengan white cooking chocolate yang dilelehkan.

RESEP GATEAU AFRICA

BAHAN:

• 100 gr tepung terigu
• 3 sdm coklat bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gr gula pasir
• 175 gr mentega, kocok hingga putih dan lembut
• 2 sdm esse  rhum
• 175 gr dark cooking chocolate, tim hingga meleleh
• 2 sdm coklat bubuk

UNTUK LAPISAN FLA:

• 180 cc susu kental manis
• 1 gelas air
• 4 sdm tepung maizena,4 sdm air aduk hingga larut
• 2 kuning telur,kocok hingga putih
• 1 sdm pasta rhum

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung terigu, coklat bubuk, dan susu bubuk, ayak. Sisihkan.
• Kocok gula dan gula pasir hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
• Tambahkan mentega kocok kedalam adonan sambil diaduk perlahan hingga rata. Masukkan asens rhum, aduk kembali hingga rata.
• Tuang adonan kedalam loyang segi empat ukuran 20×20×6 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang dengan api sedang hingga matang selama 45 menit. Angkat dan biarkan hingga dingin.
• BUAT LAPISAN FLA: Campur susu kental manis dengan air, didihkan diatas api sedang. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan telur kocok, sambil diaduk hingga rata, angkat dari api. Tambahkan pasta rhum, aduk rata.
• Belah kue secara horizontal/ mendatar menjadi 3 bagian, perciki masing- masing permukaan kue dengan esens rhum. Olesi lapisan pertama dan kedua dengan lapisan VLA. Tumpukkan ketiga bagian kue menjadi satu.
• Oleskan dark cooking chocolate cair dipermukaan kue, ayak cokelat bubuk diatasnya.
• Potong- potong kue sebelum dihidangkan.

RESEP BOLU GULUNG SELAI NENAS

BAHAN:

• 3  butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdm tbm
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung susu
• 100 gr margarin, lelehkan
• Selai nanas secukupnya buat olesan

CARA MEMBUAT:

• Kocok telur, gula, tbm sampai mengembang.
• Masukkan tepung terigu, tepung susu aduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
• Tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialas kertas roti.
• Oven dengan api dibawah suhu 190 derajat celcius selama 20 menit hingga matang, angkat.
• Oles permukaan bolu dengan selai nanas dengan rata, lalu gulung secara perlahan.
• Sajikan.

CATATAN DAPUR:

Saat menggulung, sebaiknya bolu dalam keadaan panas.

RESEP ZEBRA KUKUS LAPIS

BAHAN:

• 400 gr putih telur
• 1/4 sdt garam
• 200 gr gula pasir
• 1 sdm SP
• 200 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm susu kental manis
• 75 ml air
• 1/4 sdt pewarna kuning
• 50 gr margarin, lelehkan
• 1 sdm coklat pasta

OLESAN:

• 50 gr susu kental manis coklat
• 250 Ml air
• 2 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt coklat pasta

CARA MEMBUAT:

• Kocok putih telur, garam, gula, sp, sampai mengembang.
• Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Tambahkan susu kental manis, air, pewarna kuning, dan margarin cair, aduk rata.
• Ambil 1/2 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
• Siapkan 2 loyang, olesi dengan minyak dan alasi plastik.
• Pada tiap loyang, tuang dua sendok sayur adonan putih. Tuangkan satu sendok sayur adonan coklat ditengah. Tuang lagi dua sendok sayur adonan putih. Begitu seterusnya. Setiap kali menuang lakukan dititik yang sama. Kukus 15 menit.
• Rebus bahan olesan sambil diaduk sampai meletup- letup.
• Oles keatas kue lalu tumpuk. Potong- potong lalu sajikan.

RESEP PUDING MUFFIN

BAHAN:

• 60 gr mentega
• 50 gr gula palem
• 50 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr coklat bubuk

BAHAN ISI:

• 125 gr coklat masak, potong- potong
• 50 gr krim kental

CARA MEMBUAT:

• ISI: lelehkan coklat dengan cara ditim, setelah meleleh masukkan krim kental, aduk hingga mengental, angkat.
• Kocok mentega dan gula palem hingga lembut. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata.
• Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata kembali.
• Siapkan loyang lalu olesi margarin. Masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga setengah tinggi cetakan, beri isi ditengahnya, tutup kembali dengan adonan, ratakan.
• Panggang dengan suhu 160 derajat celcius, selama 10 menit atau hingga matang.
• Sajikan selagi hangat supaya coklat leleh didalamnya lebih terasa.

RESEP PUDING ROTI COKLAT MENTEGA

BAHAN:

• 7 lembar roti tawar tanpa kulit
• 50 gr mentega
• 1 sdt kayu manis
• 4 butir telur
• 50 gr gula kaster
• 350 cc susu cair
• 125 gr dark cooking chocolate, parut
• 1 sdt kopi instan

CARA MEMBUAT:

• Olesi roti dengan mentega, taburi kayu manis kemudian potong- potong menjadi 2 bagian. Susun dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega, sisihkan.
• Kocok telur dan gula hingga tercampur, sisihkan. Campur susu cair, 2/3 bagian dark cooking chocolate, dan kopi instan, panaskan hingga cokelat larut. Tuang kedalam kocokan telur. Aduk rata.
• Tuang keatas roti yang ada dalam pinggan tahan panas. Taburi dengan sisa coklat.
• Letakkan pinggan tahan panas dalam loyang yang lebih besar dan berisi air, panggang hingga matang selama 45 menit.
• Angkat, hidangkan dalam keadaan panas.

RESEP LAMINGTONS

BAHAN:

• 125 gr margarin
• 15 gula caster
• 1/2 sdt essens vanili 
• 2 butir telur
• 250 gr tepung self raising 
• 1/2 sdt garam
• 125 cc susu

UNTUK COKLAT ICING:

• 155 gr dark cooking chocolate, potong- potong
• 3 sdm mentega/ margarin
• 3 sdm air panas
• 100 gr kenari, sangrai, cincang

CARA MEMBUAT:

• Kocok margarin,gula, dan essens vanili hingga mengembang. Tambahkan telur, kocok
• Masukkan tepung dan garam bergantian dengan susu. Kocok rata.
• Tempatkan diloyang ukuran 28×28 cm.
• Panggang selama 30 menit, dinginkan. Simpan dalam lemari es.
• COKLAT ICING: lelehkan coklat, mentega, dan air. Aduk rata, angkat.
• Potong- potong kue menjadi 30 potong. Dengan menggunakan 2 buah sendok garpu, celup setiap potongan kue dalam coklat icing.
• Taburi kenari, biarkan lapisan coklat mengeras.

RESEP SUS COKLAT

BAHAN:

• 125 gr margarin
• 275 ml air
• 1/4 sdt garam
• 120 gr tepung terigu
• 20 gr coklat bubuk
• 4 kuning telur

BAHAN FLA:

• 550 ml susu
• 80 gr tepung maizena
• 100 gr gula pasir
• 3/4 sdt moka pasta
• 1/4 sdt garam
• 2 kuning telur

CARA MEMBUAT:

• Buat sus, rebus air, margarin, dan garam sambil diaduk sampai meletup- letup. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata sampai kalis.
• Angkat dan setelah dingin, masukkan telur sambil diaduk rata dengan mixer.
• Semprotkan adonan ke loyang yang dioles margarin. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
• VLA: Masak susu, tepung maizena, dan gula sambil diaduk hingga meletup- letup.Tambahkan kuning telur,aduk hingga meletup- letup lagi. Masukkan moka pasta lalu masak sambil diaduk hingga meletup- letup.
• Belah sus. Semprotkan isi. Sajikan.
•