RESEP SUP LABU KUNING

BAHAN:

• 300 gr labu kuning, potong- potong, cuci bersih
• 50 ml madu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 100 gr bawang bombay, cincang
• 100 gr kentang kukus
• 25 gr mentega
• 150 gr krim kental
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml air kaldu ayam

PELENGKAP:

• 100 gr labu kuning dicetak bulat, lalu dikukus.
• 50 gr paprika merah dan hijau, dipotong dadu kecil
• 1 lembar roti tawar putih,  cetak bintang 

CARA MEMBUAT:

• Oles permukaan labu dengan madu, lalu bungkus dengan aluminium foil dan panggang selama 60 menit hingga matang, angkat dan kupas, sisihkan.
• Panaskan mentega, tumis bawang bomay dan bawang putih hingga harum, masukkan kentang dan labu, lalu tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
• Haluskan campuran labu kuning menggunakan blender, lalu saring.
• Masak sup diatas api sedang, lalu tambahkan krim kental, bumbui dengan merica dan garam, masak hingga mendidih, angkat.
• Sajikan dengan pelengkap.