RESEP GADO- GADO PADANG

BAHAN:

• 1 bh kentang( rebus dan potong menjadi 8 )
• 1 butir telur( rebus dan potong sesuai selera )
• 150 gr ayam( rebus dan suwir )
• 100 gr kol( iris halus, seduh dengan air panas, tiriskan )
• 100 gr toge( buang akarnya, seduh dengan air panas, tiriskan )
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis saus kacang

PELENGKAP:

• Kerupuk merah secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

SAUS KACANG:

• 200 ml air matang
• 2 cm lengkuas ( memarkan )
• 2 cm jahe ( memarkan )
• 1 batang daun serai (ambil bagian putih, memarkan )
• 2 lembar daun salam
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Gula pasir secukupnya

HALUSKAN:

• 200 gr kacang tanah ( goreng )
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt terasi

PENYELESAIAN:

• Tumis lengkuas, jahe, serai, dan daun salam hingga wangi.
• Masukkan bahan bumbu kacang, aduk rata ingga berminyak.
• Tata sayuran diatas piring, siram dengan saus kacang. taburi dengan kerupuk dan bawang goreng.
• Gado - gado siap dinikmati.