RESEP BAKWAN SAUS

BAHAN:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, dihiris halus
• 125 gr kol, dihiris halus
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 250 ml air
• Minyak makan secukupnya

BUMBU HALUS:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

BAHAN SAUS:

10 bh cabai rawit, dihaluskan

2 bh tomat, dihaluskan

2 siung bawang putih, dihaluskan

3 bh bawang merah, dihiris

3/4 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

50 ml air

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Sisihkan.
• Campur tepung terigu, daun bawang, kol, bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
• Tuang air, aduk rata. Tambahkan merica dan garam. Aduk rata.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang kecoklatan. Sisihkan.
• Saus: rebus air, cabai, tomat dan bawang merah sampai mendidih. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Rebus sampai meletup- letup.
• Sajikan bakwan bersama sausnya.