RESEP KARAGE BUMBU KEMANGI

BAHAN:

• 200 gr karage, siap pakai
• 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja
• 100 ml air kaldu ayam
• 1 batang serai  memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 bh cabe merah, potong serong
• 2 bh cabe hijau, potong serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:

• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Goreng karage sebentar dalam minyak panas sedang hingga agak kering, tiriskan.
• Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum, lalu masukkan saus tiram, kecap ikan dan air jeruk nipis, aduk rata.
• Tambahkan cabe merah dan hijau, masak hingga agak layu.
• Masukkan daun kemangi dan karage, aduk sebentar,angkat.
• Sajikan.

KAMUS DAPUR:

• Karage merupakan potongan daging ayam berbumbu dengan lapisan tepung khas jepang.