RESEP CREPE KEJU

BAHAN KULIT:

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung custard
• 1/4 sdt garam
• 15 gr tepung gula
• 2 butir telur
• 400 ml susu cair
• 20 gr margarin, lelehkan

BAHAN ISI:

• 600 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 10 lembar keju lembaran, dipotong- potong
• 30 gr maizena dan 1 sdt air dilarutkan
• 30 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Kulit: ayak tepung terigu dan tepung custard. Tambahkan garam dan tepung gula. Aduk raya. Sisihkan.
• Kocok lepas telur. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Tuang sedikit- sedikit kecampuran tepung sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
• Dadar diwajan datar diameter 15 cm tipis- tipis. Lakukan sampai semua adonan habis.
• Isi: campur susu cair, garam, keju lembaran, dan gula pasir. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga meletup- letup. Angkat. Dinginkan.
• Ambil selembar kulit. Letakkan adonan isi. Lipat bentuk kotak.
• Crepe siap dinikmati.