RESEP DAGING CINCANG MACARONI

BAHAN:

• 200 gr daging cincang
• 250 gr macaroni, rebus
• 1 bh paprika merah, potong dadu
• 100 gr jagung manis
• 100 gr kacang polong
• 250 cc susu cair
• 1/2 bh bawang bombay , cincang
• Minyak secukupnya untuk menumis

BUMBU:

• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdm  minyak wijen
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica

CARA MEMBUAT:

• Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan kecap ikan, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
• Masukkan daging cincang, macaroni, paprika, jagung manis, kacang polong. Aduk rata.
• Setelah semua bahan berubah warna masukkan susu cair, masak  sampai semua matang.
• Sajikan.

RESEP DAGING GULUNG

BAHAN:

• 250 gr daging cincang
• 75 gr tepung roti
• 3 butir kuning telur
• 2 siug bawang putih, haluskan
• 1/2 bh bawang bombay , haluskan
• 1 lembar kembang tahu, rendam air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

SAUS:

• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm kecap inggris
• 1/4 sdt pala halus
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

PELENGKAP:

• Daun perseteli
• Tomat
• Sambal saus

CARA MEMBUAT:

• Campurkan bahan daging dengan bumbu saus, aduk rata. Lebarkan diatas kembang tahu, tata rapi. Gulung.
• Bungkus dengan aluminium foil, kukus selama 30 menit. Dinginkan.
• Goreng daging diatas api panas sedang sampai kuning kecoklatan.
• Hidangkan dengan saus sambal dan pelengkap.

RESEP DAGING PAPRIKA

BAHAN:

• 500 gr daging sapi has dalam, potong tebal ukuran 1/2 cm
• 1 bh paprika merah, iris- iris
• 1 bh paprika hijau, iris- iris
• 1 bh bawang bombay, iris- iris
• 50 ml air
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 6 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

• Tumis bawang bombay hingga layu. Masak paprika aduk- aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan daging sapi, aduk rata, beri air biarkan selama 15 menit.
• Masukkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, merica hitam, garam aduk rata, didihkan.
• Sajikan.

RESEP IGA PANGGANG SAUS MENTEGA

BAHAN:

• 500 gr iga sapi, potong- potong

BUMBU PERENDAM:

• 1 sdm madu
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm tobasco
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

SAUS:

• 1 sdm mentega
• 50 gr bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 150 ml air kaldu
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

PELENGKAP:

• Kentang bentuk bulat- bulat, rebus
• Wortel potong bentuk barrel, rebus
• Parseteli cincang, untuk taburan

CARA MEMBUAT:

• Campur iga sapi dengan bumbu perendam, aduk rata dan diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
• Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bahan, masak hingga mengental dan mendidih, angkat.
• Panggang iga dalam oven sambil sesekalu dioles dengan sisa bumbu perendam, madak hingga empuk dan matang, angkat.
• Sajikan dengan pelengkap.

RESEP PAHA ISI GORENG PANIR

• 

BAHAN:

• 4 bh paha ayam
• 100 gr daging ayam giling
• 1 butir kuning telur
• 100 gr wortel, serut kasar
• 1 sdm tepung roti butiran halus
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

LAPISAN:

• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 gr tepung panir butiran kasar

SAUS:

• 100 ml susu cair
• 150 ml air kaldu
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm margarin
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT:

• Keluarkan daging paha ayam tanpa merobek kulitnya. Buang tulang bagian tengahnya dan biarkan bagian tulang ujungnya, sisihkan.
• Cincang daging paha hingga halus, lalu campur dengan daging giling dan semua bahan, aduk rata.
• Isi paha ayam  dengan adonan ayam giling hingga agak padat, lalu bentuk kembali hingga menyerupai paha. Lakukan hingga adonan habis.
• Kukus paha ayam selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
• Celupkan paha ayam dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung panir hingga permukaannya rata.
• Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Saus: Campur semua bahan, masak hingga mengental dan mendidih, angkat.
• Sajikan.

RESEP SWEET ANGEL PUNCH

BAHAN:

• 100 ml sirup gula
• 2 sdm sari jeruk orange bubuk
• 150 ml air teh rasa jeruk nipis, siap pakai
• 100 ml air bersoda
• Es batu secukupnya
• 1 buah jeruk nipis segar, potong tipis

CARA MEMBUAT:

• Letakkan sirup gula dan jeruk nipis segar dalam gelas saji.
• Tuang air teh yang telah dicampur dengan sari jeruk bubuk, aduk rata. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
• Sajikan dengan air soda dan es batu.

RESEP COKTAIL SARI APEL

BAHAN:

• 500 ml sari apel ( siap pakai )
• 50 ml sirup melon

BAHAN ISI:

• 300 gr mangga harum manis, potong kotak 1×1 cm
• 1 kaleng buah rambutan, siap pakai
• 1 kaleng jeruk mandarin, siap pakai
• Es batu untuk menyajikan

CARA MEMBUAT:

• Aduk sari apel dan sirup melon. Sisihkan
• Siapkan gelas, lalu masukkan buah. Tuang sari apel.
• Beri es batu.

RESEP DADAR GULUNG UNTI DURIAN

BAHAN:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur dikocok lepas

BAHAN ISI:

• 200 gr kelapa parut kasar
• 75 gr gula pasir
• 125 gr daging durian, dihaluskan
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan disimpulkan
• 150 ml air

CARA MEMBUAT:

• Isi: masak kelapa parut kasar, gula pasir, daging durian, garam, daun pandan dan air sambil diaduk sampai meresap. Sisihkan.
• Kulit: aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan dan telur. Aduk rata.
• Buat dadar tipis- tipis dipan anti lengket diameter 14 cm yang diolesi dengan sedikit minyak sampai adonan habis.
• Ambil selembar dadar, beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

RESEP TEMPURA SAYUR

BAHAN:

• 200 gr terung ungu, belah, iris miring halus seperti kipas
• 10 lembar daun selada keriting
• 1 bh bawang bombay, dipotong bulat
• 150 gr ubi merah, dihiris bulat tebal 1/2 cm
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN PELAPIS:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung beras
• 30 gr tepung bumbu siap pakai
• 2 kuning telur kocok lepas
• 350 ml air dingin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN PELENGKAP:

• 100 gr lobak, diparut
• 50 gr jahe, diparut
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat

CARA MEMBUAT:

• Aduk rata bahan pelapis.
• Celup sayur kedalam bahan pelapis.
• Goreng dalam minyak banyak yang banyak yang sudah dipanaskan hingga matang kecoklatan.
• Sajikan sayuran tempura dengan pelengkap.

RESEP BOLA TEMPE BEREMAH

BAHAN:

• 200 gr tempe, dikukus, dihaluskan
• 50 gr wortel, diparut
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung sagu
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

2 siung bawang putih

1 bh bawang merah

1/2 sdt ketumbar

BAHAN PENCELUP ( aduk rata ):

• 25 gr tepung beras
• 500 gr tepung terigu
• 100 ml air
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

CARA MEMBUAT:

• Aduk rata tempe, wortel, daun bawang dan telur. Tambahkan garam, merica bubuk dan tepung sagu, aduk rata.
• Ambil sedikit adonan, bentuk bola- bola. Sisihkan.
• Celup kedalam adonan pencelup.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sambil diciprat- ciprat adonan adonan pencelup sampai matang.

RESEP TAHU GORENG ACI

BAHAN:

• Tahu cina, dipotong diagonal, dikerok bagian tengahnya

BAHAN ISI:

• 100 gr tepung sagu
• 100 ml air
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, dihiris halus
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung sagu dengan air. Aduk rata.
• Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
• Ambil tahu isi bagian tengahnya dengan dengan adonan.
• Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan diatas api besar sampai matang dan kecoklatan.
• Sajikan

RESEP BAKWAN SAUS

BAHAN:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, dihiris halus
• 125 gr kol, dihiris halus
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 250 ml air
• Minyak makan secukupnya

BUMBU HALUS:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

BAHAN SAUS:

10 bh cabai rawit, dihaluskan

2 bh tomat, dihaluskan

2 siung bawang putih, dihaluskan

3 bh bawang merah, dihiris

3/4 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

50 ml air

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Sisihkan.
• Campur tepung terigu, daun bawang, kol, bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
• Tuang air, aduk rata. Tambahkan merica dan garam. Aduk rata.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang kecoklatan. Sisihkan.
• Saus: rebus air, cabai, tomat dan bawang merah sampai mendidih. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Rebus sampai meletup- letup.
• Sajikan bakwan bersama sausnya.

RESEP NUGGET MASAK BAWANG

BAHAN:

• 200 gr nugget ayam, siap pakai, goreng
• 100 gr sawi putih, potong- potong
• 150 gr kentang ukuran kecil, goreng
• 2 batang bawang prai, potong- potong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap manis
• 150 ml air kaldu ayam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air kaldu, aduk rata.
• Masukkan bumbu merica, garam, kecap ikan dan kecap manis sambil diaduk masukkan larutan maizena, aduk hingga mengentl dan mendidih.
• Masukan kentang, sawi putih, dan nugget, aduk sebentar hingga sayuran agak layu dan bumbu meresap, angkat.
• Sajikan.

RESEP OMELET BASO

BAHAN:

• 5 butir telur
• 5 bh baso sapi, potong tipis
• 5 bh baso ikan, potong tipis
• 75 gr buncis, potong kecil- kecil
• 100 gr wortel, potong dadu kecil
• 75 gr jagung manis pipilan
• 25 gr bawang bombay, cincang kadar
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak makan

CARA MEMBUAT:

• Kocok telur, lalu tambahkan semua bahan kecuali minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan datar, tuang sebagian adonan telur. Masak diatas api kecil hingga matang, angkat.
• Sajikan.

RESEP NASI OPOR NUGGET

BAHAN:

• 200 gr nugget ayam , siap pakai
• 100 gr wortel, potong dadu
• 150 gr kentang, potong dadu
• 1 sdm bumbu opor, siap pakai
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt kecap manis
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya

PELENGKAP:

• Nasi putih secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Goreng nugget dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan, tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bumbu opor, kecap dan air kaldu, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
• Masukkan kentang dan wortel, masak hingga agak layu dan matang.
• Masukkan nugget, aduk sebentar, angkat.
• Sajikan dengan nasi.

RESEP TOFU BUMBU PEDAS

BAHAN:

• 12 bh tofu ayam siap pakai
• 50 gr kacang mede goreng siap pakai
• 3 bh cabe merah kering, potong- potong
• 1 batang bawang prai, potong serong

SAUS:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt jahe parut
• 1 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdm tauco
• 150 ml air kaldu ayam
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
•  2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• saus: tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan daun bawang dan sisa bahan saus lainnya, masak hingga mengental dan matang.
• Masukkan tofu, kacang mede dan cabe kering, masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat.
• Sajikan.

RESEP IFUMI OTAK- OTAK

BAHAN:

• Ifumi, siap pakai
• 250 gr otak- otak ikan, siap pakai
• 150 gr kacang polong
• Minyak goreng secukupnya

SAUS:

• 1 sdm saus cabe
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 250 ml air kaldu daging
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT:

• Goreng otak- otak dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Saus: campur semua bahan, masak diatas api kecil sambil diaduk- aduk hingga mendidih. Tambahkan kacang polong, masak sebentar hingga agak layu dan matang, angkat.
• Letak otak- otak goreng diatas ifumi, lalu tambahkan saus diatasnya.
• Sajikan.
• 
  

RESEP KARAGE BUMBU KEMANGI

BAHAN:

• 200 gr karage, siap pakai
• 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja
• 100 ml air kaldu ayam
• 1 batang serai  memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 bh cabe merah, potong serong
• 2 bh cabe hijau, potong serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:

• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Goreng karage sebentar dalam minyak panas sedang hingga agak kering, tiriskan.
• Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum, lalu masukkan saus tiram, kecap ikan dan air jeruk nipis, aduk rata.
• Tambahkan cabe merah dan hijau, masak hingga agak layu.
• Masukkan daun kemangi dan karage, aduk sebentar,angkat.
• Sajikan.

KAMUS DAPUR:

• Karage merupakan potongan daging ayam berbumbu dengan lapisan tepung khas jepang.

RESEP SUP CHIKUWA

BAHAN:

• 250 gr chikuwa siap pakai
• 1 tangkai daun seledry, ambil daunnya
• 800 ml air kaldu daging
•  1 batang daun bawang prai, potong serong
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 lembar daun jeruk, potong halus
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt gula pasir
• Daun ketumbar secukupnya

BUMBU HALUS:

• 2 bh cabe merah
• 1 bh tomat merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Rebus air kaldu bersama semua bumbu halus hingga mendidih.
• Masukkan daun jeruk dan kecap ikan, aduk rata.
• Masukkan chikuwa, bawang prai, gula dan air jeruk lemon, masak sebentar hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
• Terakhir masukkan daun seledry, aduk rata.
•  Sajikan panas

RESEP NUGGET WORTEL

BAHAN:

• 200 gr daging ayam giling
• 250 gr wortel, potong dadu kecil- kecil
• 6 lembar roti tawAr tanpa kulit, potong- potong
• 2 butir kuning telur
• 100 ml susu cair
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

LAPISAN:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gr tepung panir kasar
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

• Rendam roti tawar dalam susu cair hingga lembek dan haluskan. Masukkan daging ayam, wortel, kuning telur, bawang putih dan garam, aduk hingga adonan dapat dipulung.
• Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat lonjong hingga menyerupai wortel dan lakukan hingga adonan habis.
• Celupkan nugget  wortel dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung panir hingga permukaannya rAta. Diamkan selama 2 jam.
• Goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Sajikan.

RESEP BASO JAGUNG

BAHAN:

• 350 gr daging ikan kakap fillet, giling
• 200 gr jagung manis pipilan, haluskan
• 400 gr tepung tapioka
• 25 gr tepung tang mien, siap pakai
• 80 gr bawang putih halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 4 gr poly powder, siap pakai
• 10 gr minyak ikan
• Pewarna makanan kuning dan hijau secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Campurkan daging ikan bersama jagung, lalu tambahkan bawang putih, poly powder, garam, gula dan minyak ikan, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung tapioka dan tepung tang mien, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
• Ambil sedikit adonan ( 1/4 bagian ) tambahkan pewarna hujau, aduk rata. Sisa adonan tambahkan pewarna kuning, aduk rata.
• Ambil sedikit warna kuning lalu bentuk bulat lonjong menyerupai jagung. Tambahkan adonan hijau yang telah dibentuk seperti daun, lalu tempelkan disisi kanan dan kiri. Lakukan hingga adonan habis.
• Kukus baso selama 25 menit hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Sajikan.

RESEP PUFF ISI DAGING

BAHAN:

• 200 gr adonan kulit puff pastry, siap pakai
• 200 gr daging sapi has dalam, potong
• 100 gr jamur  kancing, potong tipis
• 25 ml krim kental
• 100 gr daun bayam, cincang
• 4 sdm minyak sayur
• 1 butir telur ayam, kocok

BUMBU:

• 3 bh bawang merah, cincang
• 50 gr bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

PELENGKAP:

• 250 gr kentang goreng
• 200 gr sayuran tumis wortel, jagung manis, kacang polong

CARA MEMBUAT:

• Panaskan 2 sdm minyak, tumis daging hingga bagian luarnya kecoklatan, lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat. Sisihkan.
• Panaskan sisa minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan jamur, bayam dan krim. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata dan sisihkan.
• Pipihkan adonan puff pastry setebal 1 cm, lalu potong bulat ( ukuran sesuai selera ).
• Letakkan adonan puff pastry diatas cetakan bulat, lalu lapisi dengan adonan bayam dan tambahkan daging sapi diatasnya. susun hingga agak padat dan tutup dengan adonan puff pastry hingga seluruh bagian tertutup.
• Olesi permukaannya dengan telur hingga rata, lalu panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit hingga matang, angkat.
• Sajikan dengan pelengkap.

RESEP BOLU PUDING NANAS

BAHAN:

• 150 gr nanas kalengan
• 100 gr gula pasir
• 50 ml air hangat

PUDING:

• 125 gr margarin
• 100 gr gula palem
• 3 butir telur ayam
• 115 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 75 gr kismis
• 125 gr manisan chery merah dan hijau potong dadu
• 50 ml rhum

CARA MEMBUAT:

• Campur kismis dan chery merah dan hijau, tambahkan rhum, aduk rata dan diamkan selama 2 jam, sisihkan.
• Gosongkan gula pasir dalam wajan anti lengket hingga larut, tambahkan air hingga hangat, aduk rata. Masukkan nanas, masak hingga cairan meresap, angkat.
• Kocok margarin bersama gula palem hingga lembut, lalu tambahkan telur sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan baking powder dan soda kue, aduk rata.
• Terakhir, masukkan  campuran kismis, aduk hingga adonan tercampur rata.
• Letakkan nanas dalam pinggan anti panas yang telah diolesi margarin, lalu tuang adonan tepung hingga hampir penuh dan tutup dengan aluminium foil.
• Kukus selama 1 jam hingga matang, angkat.

RESEP ROLLADE AYAM SAUS JAMUR

BAHAN ( Rolade ) :

• 250 gr daging ayam giling
• 50 gr tepung roti
• 50 ml susu cair
• 1/2 sdt mustard
• 1/4 sdt peterseli segar, cincang
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm mentega

SAUS:

• 350 ml air kaldu ayam
• 50 gr bawang bombay, cincang
• 100 gr jamur kancing, belah 2
• 1/2 sdt daun seledry, potong halus
• 2 siung bawang putih

BUMBU SAUS:

• 1/2 sdm kecap inggris
• 1/2 sdm saus bbq
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm krim kental
• 1/2 sdm tepung terigu
• 2 sdm minyak makan

PELENGKAP:

• 250 gr buncis dan wortel, tumis sebentar

CARA MEMBUAT:

• Rolade: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata dan kalis. Bentuk adonan lonjong, bungkus dengan plastik atau aluminium foil. Kukus selams 15 menit hingga matang, dinginkan. Setelah dingin, panggang sebentar bagian luar agak kecoklatan, kemudian olesi bagian luarnya dengan mentega, angkat.
• Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang air kaldu, sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Masukkan jamur dan daun seledri, tambahkan semua bumbu dan krim, masak hingga matang, angkat.
• Susun rolade yang telah dipotong sesuai selera, letakkan pada piring saji, tuang sausnya dan tambahkan pelengkap.
• Sajikan.

RESEP SRAWUT

BAHAN:

• 1 kg singkong
• 300 gr gula merah, iris

TABURAN:

• 1 bh kelapa setengah tua, kupas, parut
• 1 sdt garam
• 1 lmbr daun pandan

CARA MEMBUAT:

• Cuci bersih singkong, kupas, dan cuci bersih kembali, serut.
• Tata singkong didandang, taburkan irisan gula merah kebeberapa bagian secara acak. 
• Kukus selama 30 menit hingga matang.
• Campur kelapa parut dengan garam, beri potongan daun pandan. Kukus selama 15 menit.
• Sajikan srawut selagi hangat, teburi kelapa.

RESEP CAKE PIZZA

BAHAN:

•  4 butir telur
• 2 butir kuning telur
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 50 gr mentega kocok

HIASAN ATAS:

• 15 sdm saus tomat
• 3 bh sosis, potong bulat tipis
• 1/2 bh bawang bombay, iris bulat, tumis
• 1 iris nanas, potong- potong, tumis
• 50 gr keju parut
• 2 sdm keju parmesan

CARA MEMBUAT:

• Siapkan cetakan kue tipis bulat berdiameter 12 cm, poles mentega.
• Kocok telur, gula, cake emulsifier, tepung terigu, susu bubuk sampai kental kurang lebih selma 7 menit, campur dengan mentega. Aduk rata.
• Isi adonan kedalam cetakan, panggang sampai matang.
• Poles atasnya dengan saus tomat, tambahkan sosis,bawang bombay, nanas dan keju parut dan keju parmesan.
• Panggang lagi selama 1 menit.
• Cake pizza siap dinikmati.

• 
  

RESEP ONDE- ONDE TAPE SINGKONG

BAHAN:

• 300 gr tepung ketan putih
• 50 gr kentang kukus, dihaluskan
• 75 gr gula pasir halus
• 1/2 sdt garam
• 190 ml air hangat
• 100 gr wijen untuk pelapis
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISi:

• 300 gr tape singkong dipulung oval

CARA MEMBUAT:

• Kulit: campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus dan garam. Aduk rata.
• Tuang air hangat sediit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
• Timbang masing- masing 15 gr, pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. Celupkan ke air. Gulingkan diatas wijen.
• Goreng didalam minyak tidak terlalu panas diatas api kecil sambil diaduk- aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi sedang.
• Goreng sampai matang.

RESEP PANEKUK COKLAT

BAHAN KULIT:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena
• 50 gr coklat bubuk
• 4 butir telur
• 3 sdm gula tepung
• 600 ml susu cair
• 2 sdm margarin, dilelehkan

BAHAN FLA:

• 200 ml susu cair
• 20 gr maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 50 gr gula pair
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 1 sdt margarin
• 150 gr butter cream

CARA MEMBUAT:

• Kulit:ayak tepung terigu, maizena dan coklat bubuk. Sisihkan.
• Kocok lepas telur dan gula tepung. Masukkan susu cair sedikit- sedikit sambil diaduk sampai licin.
• Tuang sedikit- sedikit kedalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk rata.
• Buat dadar diwajan datar diameter 18 cm. Lakukan sampai adonan habis.
• Vla: campur maizena, garam dan gula pasir sampai rata. Masukkan susu cair. Aduk rata.
• Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai kental dan meletup- letup. Matikan api. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Nyalakan api kembali. Tambahkan vanilla pasta. Aduk rata. Dinginkan.
• Tambahkan margarin. Aduk sampai licin. Angkat dan biarkan hangat.
• Kocok butter cream hingga lembut. Tambahkan vla sedikit- sedikit sambil dikocok rata.
• Ambil selembar dadar, semprotkan vla. Lipat kanan kiri. Gulung. Dinginkan. 
• Panekuk siap dinikmati.

RESEP ROTI BAKAR SALE KEJU

BAHAN:

• 8 bh roti tawar
• 2 sdm margarin
• 2 sdm gula pasir
• 10 bh pisang sale, dipipihkan lebar

BAHAN ISI:

• 150 ml susu cair
• 50 gr keju cheddar parut
• 1/8 sdt garam
• 1 sdt gula tepung
• 1 sdm maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air

CARA MEMBUAT:

• Olesan: rebus susu dan keju sambil diaduk sampai keju larut. Masukkan garam dan gula tepung. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup- letup. Angkat. Sisihkan.
• Panaskan margarin. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan sale pisang. Aduk sata.
• Ambil selembar roti tawar. Letakkan pisang sale. Oleskan bahan olesan. Tutup dengan roti tawar.
• Bakar roti diatas wajan datar yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan.

RESEP CREPE KEJU

BAHAN KULIT:

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung custard
• 1/4 sdt garam
• 15 gr tepung gula
• 2 butir telur
• 400 ml susu cair
• 20 gr margarin, lelehkan

BAHAN ISI:

• 600 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 10 lembar keju lembaran, dipotong- potong
• 30 gr maizena dan 1 sdt air dilarutkan
• 30 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Kulit: ayak tepung terigu dan tepung custard. Tambahkan garam dan tepung gula. Aduk raya. Sisihkan.
• Kocok lepas telur. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Tuang sedikit- sedikit kecampuran tepung sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
• Dadar diwajan datar diameter 15 cm tipis- tipis. Lakukan sampai semua adonan habis.
• Isi: campur susu cair, garam, keju lembaran, dan gula pasir. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga meletup- letup. Angkat. Dinginkan.
• Ambil selembar kulit. Letakkan adonan isi. Lipat bentuk kotak.
• Crepe siap dinikmati.

RESEP CREPE SAUS JERUK

• 

BAHAN:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 15 gr gula tepung
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 400 ml susu cair
• 20 gr margarin, lelehkan

BAHAN SAUS:

• 500 ml air
• 2 bks ( masing m 14 gr ) serbuk jeruk instan Nutrisari
• 50 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena, dilarutkan dengan 25 ml air
• 1 kaleng jeruk mandarin kaleng , ditiriskan

CARA MEMBUAT:

• KULIT: ayak tepung terigu. Tambahkan garam dan gula tepung. Aduk rata. Sisihkan.
• Kocok lepas telur. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Tuang sedikit sedikit kecampuran tepung sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
• Dadar diwajan datar diameter 20 cm tipis- tipis. Lakukan sampai semua adonan habis. Lipat 2, lalu lipat 2 lagi membentuk segitiga.
• SAUS: campur air, nutrisari, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutanmaizena. Aduk sampai meletup.
• Sajikan crepe bersama saus dan jeruk manfarin.

RESEP WAJIK BUNGKUS

BAHAN:

• 200 gr beras ketan hitam putih, rendam 2 jam, tiriskan
• 50 ml air
• 2 lbr daun pandan
• 300 gr jagung manis blender
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Kertas minyak untuk membungkus

CARA MEMBUAT:

• Kukus beras ketan putih 15 menit sampai mekar.
• Rebus air dan daun pandan. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai meresap. Sisihkan.
• Rebus santan, jagung manis, garam dan gula pasir sampai larut dan kental. Kecilkan api.
• Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kering. Angkat.
• Pulung- pulung. Bungkus dengan kertas minyak.
• Puntir kedua ujung kertas.

RESEP MOCHI TALAS

BAHAN:

• 200 gr tepung ketan putih
• 15 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 250 air
• 1/4 sdt garam
• 10 gr mentega putih
• 1 tetes pewarna ungu

BAHAN ISI:

• 300 gr talas kukus, dihaluskan
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 75 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1/8 sdt pasta talas

BAHAN PELAPIS:

• 50 gr tepung maizena, disangrai  sebentar diatas api kecil, diayak

CARA MEMBUAT:

• ISI: blender talas dan santan. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk diatas api sedang sampai matang dan bisa dibentuk. Sisihkan.
• KULIT: campur air, gula dan mentega puih, aduk rata.
• Tuang kecampuran tepung ketan dan tepung beras. aduk rata.
• Saring dengan saringgan halus. Masukkan kedalam mangkok tahan panas.
• Kukus 25 menit diatas api sedang. Angkat. Aduk aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit.
• Angkat dan mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
• Ambil 15 gram adonan. Pipihkan. Beri isi.
• Bentuk bola- bola.
• Gulingkan diatas bahan pelapis.

RESEP STAR YELLOW FLOAT

BAHAN:

• 2 scoop es krim vanilla
• 50 gr buah belimbing, potong- potong
• 50 gr nanad, potong- potong
• 200 ml air bersoda
• 50 ml sirup gula es batu secukupnya

HIASAN:

• Daun mint
• Belimbing

CARA MEMBUAT:

• Campur es krim bersama buah belimbing, nanas, sirup gula, air bersoda dan es bstu, lalu proses dalam blender hingga lembut, angkat.
• Tuang minuman dalam gelas saji hingga hampir penuh, lalu hias dengan daun mint dan belimbing diatasnya.
• Sajikan dingin.

RESEP SUP LABU KUNING

BAHAN:

• 300 gr labu kuning, potong- potong, cuci bersih
• 50 ml madu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 100 gr bawang bombay, cincang
• 100 gr kentang kukus
• 25 gr mentega
• 150 gr krim kental
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml air kaldu ayam

PELENGKAP:

• 100 gr labu kuning dicetak bulat, lalu dikukus.
• 50 gr paprika merah dan hijau, dipotong dadu kecil
• 1 lembar roti tawar putih,  cetak bintang 

CARA MEMBUAT:

• Oles permukaan labu dengan madu, lalu bungkus dengan aluminium foil dan panggang selama 60 menit hingga matang, angkat dan kupas, sisihkan.
• Panaskan mentega, tumis bawang bomay dan bawang putih hingga harum, masukkan kentang dan labu, lalu tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
• Haluskan campuran labu kuning menggunakan blender, lalu saring.
• Masak sup diatas api sedang, lalu tambahkan krim kental, bumbui dengan merica dan garam, masak hingga mendidih, angkat.
• Sajikan dengan pelengkap.

RESEP KOLAK SERABI

BAHAN SERABI:

• 175 g tepung beras
• 75 g tepung kanji
• 25 g tepung terigu
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

ADADONAN BIANG:

• 25 gr tepung terigu
• 1/4 sdt soda kue
• 50 ml air

SAUS GULA:

• 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 175 gr gula merah, diiris tipis
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

• aduk bahan biang, lalu diamkan selama 15 menit.
• Sementara itu aduk tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, tambahkan garam, gula, lalu masukkan santan encer sambil diuleni selama 30 menit.
• Masukkan biang lalu uleni lagi sambil adonan dipukul- pukul dengan jari selama 20 menit. Tuang santan sampai habis.
• Terakhir masukkan santan kental.
• Panaskan cetakan serabi, setelah panadnya rata, tuang adonan, lalu masak sampai matang.
• Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diafuk lalu saring.
• Sajikan serabi dengan saus.
• Sajikan hangat lebih nikmat.

RESEP ES TEBAK

BAHAN TEBAK:

• 300 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 1 1/2 sdm air kapur sirih
• 400 gr air panas

BAHAN ISI:

• 200 gr manisan kolang- kaling merah ( potong sesuai selera )
• 200 gr tape ketan hitam
• 200 gr cincau hitam ( potong dadu )
• 700 ml santan
• 300 ml susu kental manis
• 50 ml sirup merah
• Es serut secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Campur tepung beras, tepung sagu, dan air kapur sirih, tuangi air panas sedikit demi sedikit hingga adonan licin.
• Siapkan saringan cendol, letakkan saringan cendol diatas panci berisi air mendidih.
• Tuang adonan diatas saringan cendol dan tekan- tekan adonan diatas saringan hingga keluar menyerupai cendol.
• Tiriskan dan masukkan dalam baskom berisi air es, sisihkan.
• Campur santan dan susu, lalu masak hinga mendidih, dinginkan.
• Susun dalam mangkok, tebak, kolang kaling, tape, dan cincau.
• Beri larutan susu, es serut, dan sirut merah.
• Es tebak siap dinikmati.

RESEP GADO- GADO PADANG

BAHAN:

• 1 bh kentang( rebus dan potong menjadi 8 )
• 1 butir telur( rebus dan potong sesuai selera )
• 150 gr ayam( rebus dan suwir )
• 100 gr kol( iris halus, seduh dengan air panas, tiriskan )
• 100 gr toge( buang akarnya, seduh dengan air panas, tiriskan )
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis saus kacang

PELENGKAP:

• Kerupuk merah secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

SAUS KACANG:

• 200 ml air matang
• 2 cm lengkuas ( memarkan )
• 2 cm jahe ( memarkan )
• 1 batang daun serai (ambil bagian putih, memarkan )
• 2 lembar daun salam
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Gula pasir secukupnya

HALUSKAN:

• 200 gr kacang tanah ( goreng )
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt terasi

PENYELESAIAN:

• Tumis lengkuas, jahe, serai, dan daun salam hingga wangi.
• Masukkan bahan bumbu kacang, aduk rata ingga berminyak.
• Tata sayuran diatas piring, siram dengan saus kacang. taburi dengan kerupuk dan bawang goreng.
• Gado - gado siap dinikmati.

RESEP NASI GORENG PADANG

BAHAN:

• 2 porsi nasi putih
• 4 butir bawang merah( iris halus )
• 2 siung bawang putih( ulek halus )
• 3 sdm cabai merah giling
• 2 sdm daun bawang iris
• 2 sdm daun seledri iris
• 2 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

PELENGKAP:

• Daging goreng
• Telur dadar
• Acar mentimun

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak
• Tumis bawang merah, lalu masukkan bawang putih tumis hingga wangi
• Masukkan cabai giling, aduk rata
• Masukkan telur, daun bawang, daun seledri, dan garam
• Setela daun mulai layu, masukkan nasi. Aduk hinggarata
• Sajikan nasi goreng selagi panas dengan pelengkap.

RESEP PUDING SANTAN

BAHAN:

• 1 bks agar- agar putih bubuk
• 500 ml air
• 75 gr gula merah( iris halus)
• 250 ml santan kental, dari satu butir kelapa

CARA MEMBUAT:

• Campur agar- agar dengan air gula merah. 
• Aduk hingga gula larut.
• Didihkan diatas api kecil sambil terus diaduk.
• Setelah mendidih tambahkan santan.
• Didihkan sambil terus diaduk.
• ANgKat dari api dan aduk- aduk untuk menghilangkan uap panas.
• Tuang puding kedalam cetakan.
• Sajikan dingin.

RESEP AYAM BAKAR SERAI

BAHAN:

• 1/2 ekor ayam, cuci bersih, potong dua
• 5 buah asam merah
• 5 siung bawang putih, tumbuk bersama kulit
• 4 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS:

• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 batang serai

CARA MEMBUAT:

• Campur menjadi satu semua bahan dan buMbu halus. Aduk rata.
• Simpan dalam kulkas selama satu malam, agar bumbu meresap.
• Keluarkan dan bakar hingga matang. Sajikan.
• Hias sesuai selera .